Kuinka paistaa kananrintaa

Se on hämmästyttävän nopea ja vaivaton ruoanlaittomenetelmä - tässä sinun on tiedettävä, jotta kananrinta voidaan parhaiten paistaa.

Kun haluat paistaa kananrintaa, harkitse tätä:
Luuton, iholla oleva kananrintapuoli on paksumpi toisesta päästä kuin toinen, joten broilerin alla ohuempi osa kuivuu ennen kuin paksumpi kypsyy. Vielä pahempaa on, että kana voi paahtua ennen keittämistä.

Ihoton, luuton kananrinta on mukava tasainen leikkaus, mutta jopa se voi kuivua broilerin voimakkaassa kuumuudessa, ja siksi suosikkitapamme on kääriä nahaton luuton kananrinta pekoniin tai pancettaan ennen paistamista. Rasvainen liha suojaa kanaa ja lisää hämmästyttävän maun. Toinen lähestymistapa on käyttää jogurttimarinaattia, se muodostaa suojaavan kuoren ja antaa hyvän värin keitetylle kanalle. Kokeile tätä reseptiä, ruoanlaitto broilerin alla eikä grillissä. Tai käytä makeaa tahmeaa lasiteetta - kuten tämä mausteinen aprikoosiresepti - kanan suojaamiseksi.

Saat yksinkertaisimman lähestymistavan kananrinnan paistamiseen ajattelemalla ohutta ja käyttämällä kanaa. Yksinkertaisesti maustetut ja öljyllä harjatut kananleivonnat voidaan paistaa niin paljon kuin saatat grillata. Lomakkeet vievät myös marinoitaviksi ennen paistamista.

PERUSTEET

Esilämmitä broileri telineellä kuuden tuuman päässä lämmityselementistä. Huuhtele ja taputa kana kuivaksi, mausta sitten suolalla ja pippurilla ja harjaa kevyesti oliiviöljyllä tai neutraalilla öljyllä, kuten rypsi. Vaihtoehtoisesti purista sitruunamehu kanan päälle. Aseta folioilla vuoratulle broileripannulle, leivinpaperille tai valurautapannuun.

Muista, että broilerien lämmön intensiteetti vaihtelee; siirrä teline ala-asentoon, jos kana ruskistuu liian nopeasti, tai korkeammalle, jos liian hitaasti. Jos asiat kypsyvät epätasaisesti, poista esineet broileri-astiasta tai leivinpaperista valmiiksi.

Kommentit