Kuinka paljon ruokaa sinun tulisi tarjota cocktail-tunnin aikana?

Hääsuunnittelija ja ateriapalvelu punnitsevat.

TekijäNicole Harris27. syyskuuta 2017 mainos Tallentaa Lisää

Joel serrato '> Luotto: Joel serrato

Oletko koskaan tavannut ketään, joka ei pidä cocktail-tunnista? Häävieraat pääsevät kaivamaan puremankokoisiin alkupaloihin, siemaamaan allekirjoitusjuomia ja sekoittumaan ystävien ja perheen kanssa. Koska ruoka on keskeinen osa häät tätä osaa, vieraiden antamien vaihtoehtojen määrittäminen voi olla pelottava haaste. Jos tarjoat liian vähän, rakkaasi voivat tuntea olevansa tyytymättömiä ja nälkäisiä ennen illallista. Toisaalta liikaa ruokaa tarjoamalla kaikki todennäköisesti tuntevat itsensä liian kylläisiksi nauttimaan ateriansa tai päästämään irti tanssilattialla. Lisäksi ylimääräinen cocktail-tunnin purema tuhlaa sekä ruokaa että rahaa. Joten miten määrität oikean määrän palveltavaa?

Kosovon presidentin Helah Kehatin mukaan JPO-käsitteet , New York Cityn tapahtumia ja vieraanvaraisuutta tarjoava yritys, perinteisillä cocktailtunneilla on kaksi erillistä ruokayksikköä: kuluneet alkupalat ja laiduntava pöytä. Alkupalat koostuvat yleensä puremankokoisista valinnoista, jotka voidaan helposti syödä seurustelun aikana. Laiduntava pöytä toimii enemmän kuin buffet, ja se voi tarjota mitä tahansa leikkeleistä raaka-äyriäisiin. Suunniteltaessa cocktail-tuntejasi Kehati sanoo, että laskelmat tehdään vain hyväksyttyjen alkupalojen perusteella ja pidetään laiduntamispöytää hauskana lisäyksenä. Tämä johtuu siitä, että joskus ihmiset eivät huomaa laiduntavaa pöytää, ja sillä on usein yksi erityinen ruokateema, joka ei tyydytä kaikkia vieraita.

HÄÄKOKTEILITUNNIN IDEET

Tässä mielessä Kehati sanoo, että hänen tiimillään JPO Conceptsilla on ohjeet oikean ruokamäärän määrittämiseksi cocktail-tunnissa: kahdeksan - 12 puremaa vierasta kohti. 'Alue tulisi säätää cocktail-ajan, valitsemasi pitopalvelun sydämen ja budjetin perusteella', Kehati sanoo. 'Se riippuu myös alkupalojen raskaudesta.' Toisin sanoen, pidä kiinni kahdeksasta puremasta henkilöä kohden, jos cocktail-tunti tulee vähän ennen illallista, tarjoat raskaita ja täyttöesineitä (kuten liukusäätimiä tai makkaroita) tai budjettisi tarvitsee sitä. Valitse suurempi määrä puremia henkilöä kohden, jos vieraat ovat käyneet pitkään syömättä tai jos ruokavalintasi ovat hyvin kevyitä.

Mitä alkupalatyyppeihin tulee, Kehati sanoo pitävänsä parempana neljästä kuuteen erilaista vaihtoehtoa, joista kumpikin tarjoillaan useita kertoja koko cocktail-tunnin ajan. Tämä numero varmistaa, että on riittävästi vaihtelua jokaisen vieraan tyydyttämiseksi. Lisäksi 'kaikki haluavat nähdä suosikkiensa ilmestyvän ainakin toisen kerran', hän sanoo. Meg Hotchkiss, johtava suunnittelija ja luova johtaja osoitteessa LVR-tapahtumat New Yorkissa, sanoo, että monenlaisten vaihtoehtojen tarjoaminen antaa sinulle jotain ruokavaliorajoitteisille vieraille; esimerkiksi vieraat voivat olla vegaaneja, gluteenittomia tai heillä on ruoka-allergioita. Morsiamen ja sulhasen tulisi myös olla vapaasti luovia luovien ruokien kanssa cocktail-tunnissa. 'Cocktail-tunnin ruoka on todella paikka, jossa voit pitää hauskaa ja mennä syrjään', Hotchkiss sanoo. Se on täydellinen paikka morsiamen ja sulhasen palvelemaan heidän etniseen alkuperäänsä ja kansallisuuteen liittyviä ruokia sekä muita suosikkeja, jotka eivät toimi hyvin pääruokana.