Kuinka kypsyä vihreät tomaatit

He ovat valmiita syömään hetkessä.

Harvat hedelmät ovat hauskempia kasvattaa puutarhassa kuin tomaatit, mutta tietää, milloin ne ovat kypsiä ja valmiita syömään, voi olla hankalaa. 'Vihreät tomaatit eivät yleensä ole vielä kypsiä', kertoo maatalouden johtaja Christopher Landercasper Sonoman paras vieraanvaraisuusryhmä . 'Kaikki tomaatit ovat vihreitä ennen kuin ne muuttuvat punaisiksi, violetteiksi tai keltaisiksi tai muiksi väreiksi tai yhdistelmiksi.' Ongelmana on, että jos jätät tomaatit viiniköynnöksen kypsymään, sinulla on riski, että eläimet tai vikoja nauttivat niistä ennen kuin sinulla on mahdollisuus.

Onneksi vihreitä tomaatteja on mahdollista kypsyttää sen jälkeen, kun olet kourannut ne viiniköynnöksestä. 'Monet ihmiset päättävät kypsyttää tomaatteja sisätiloissa', kertoo puutarhuri Daniel Cunningham Texas A&M AgriLife . 'Tämä käytäntö ei vain estä villieläinten saalistusta ja vähentää altistumista äärimmäisille sääolosuhteille, mutta se voi myös auttaa sinua hallitsemaan paremmin ja jopa nopeuttamaan kypsymisprosessia.'

Related: Kuinka kasvattaa tomaatteja tänä keväänä

Tuo kaikki vihreät tomaatit sisätiloihin kypsymään.

Jos asut alueella, jolla on kylmät sääolosuhteet, Cunningham ehdottaa, että kaikki tomaattien hedelmät korjataan kasveille ennen syksyn loppua, jotta ne kypsyvät turvallisesti sisätiloissa talvella. `` Vihreät tomaatit, jotka jäävät viiniköynnöksiin pakkasen aikana, alistuvat usein pakkaselle ja tulevat syömättömiksi '', hän selittää. 'Korjaa ne, kun hedelmät alkavat vaihtaa väriä ja pehmenevät tuntumaan. Tässä vaiheessa suurin osa hedelmiin lähetettävistä hiilihydraateista ja sokereista on jo jossain muodossa läsnä, mutta jälkikypsyttäminen sisätiloissa parantaa makua. '

Älä korjaa vihreitä tomaatteja, kun ne ovat liian pieniä.

Liian pieninä korjattuina Landercasper sanoo, että vihreät tomaatit voivat mädäntyä ennen kuin heillä on mahdollisuus kypsyä. 'On melko hyvä tapa kertoa, mitkä tomaatit ovat kehittyneet tarpeeksi kypsymään edelleen', hän selittää. 'Ota keskikokoinen tomaatti ja leikkaa se kahtia. Jos siemeniä pitävä gelatiini on riittävän nestemäinen, että kun leikkaat tomaatin läpi, siemenet liikkuvat, niin suuret ja suuremmat tomaatit kypsyvät. Jos veitsesi kuitenkin leikkaa siemenet puoliksi, koska siementen ympärillä oleva gelatiini ei ole riittävän nestemäinen, jotta siemenet voisivat siirtyä pois veitsenterästä, se todennäköisesti mätänee ennen kypsymistä. '

Laita vihreät tomaatit paperipussiin.

Tomaatit ja muut kypsyvät hedelmät, kuten banaanit, omenat ja avokadot, kypsyvät etyleenikaasulla - ei auringonvalolla -, minkä vuoksi Cunningham sanoo, että vihreiden tomaattien pitäminen rajoitetulla, lämpötilan valvotulla alueella on tärkeää. korjataan uudelleen, jotta he voivat jatkaa kypsymistä. 'Valitse suljettu paikka, kuten paperipussi tai pahvilaatikko, joka pysyy suunnilleen 70-75 [asteen] alueella', hän sanoo. 'Tämä mahdollistaa paremman ilmavirran ja vähemmän kosteutta, joten parempi etyleenikaasun pitoisuus voi roikkua.'

Lisää banaani sekoitukseen.

Koska tietyt hedelmät vapauttavat etyleenikaasua kypsyessään, asiantuntijoidemme mukaan vihreän tomaatin altistaminen toiselle kypsyvälle hedelmälle auttaa sitä kypsymään nopeammin. 'Jos tarvitset tomaattia kypsymään nopeammin, laita se paperipussiin, jossa on kypsä banaani', Landercasper sanoo. 'Kypsä banaani päästää eteenikaasua ja se keskittyy pussin ilmassa auttamaan tomaatin kypsymistä.' Jos sinulla ei kuitenkaan ole banaania käsillä, Cunningham sanoo, että myös omena toimii.

Erota kypsytetyt tomaatit kypsymättömistä.

Tomaattityypistä riippuen ja kun se on poimittu, Cunningham sanoo, että jotkut lajikkeistasi saattavat kypsyä muutamassa päivässä, kun taas toiset voivat kestää jopa kaksi viikkoa tai enemmän. 'Tarkista tomaatit usein ja poista täysin kypsyneet tomaatit', hän neuvoo. `` Jos myös huomaat kypsymisprosessin aikana milloin tahansa hedelmällistä hedelmää tai tomaattia, jolla on huono paikka, poista nopeasti ja hävitä. ''

Kommentit