Opi kokkaamaan cocktaillasin ammattitaitoisesti suolalla - se on helppo tapa nostaa juomaa

Tämä klassinen tekniikka lisää makua ja hienovaraisuutta suosikki cocktaileihisi, etenkin margaritaan.

Kuka ei pidä Margarita-lasin suolaisen reunan mausta samalla kun otat ensimmäisen odotetun siemauksen? Tämän klassisen cocktailin tapauksessa suolalla on tarkoitus olla fotogeenisen kuorrutuksen ulkopuolella: se tarjoaa herkullisen kontrastin sitrushedelmien hapolle ja maanläheiselle hopean tequilan puremalle. Ja jos tiedät kuinka lasin kunnostaminen suolalla, sekoitustuntisi on yhtäkkiä tullut paljon hienommaksi.

Aiheeseen liittyvät: Lasitavaroiden sanasto, mitä tarvitset eri juomille

Kuinka cocktaillasin keittäminen suolalla

Tarvitset suolan tarttumaan tietysti lasin reunaan, ja se on helppo tehdä sitruunalla tai limetin mehulla, joka muuttuu tahmeaksi kuivumisen aikana. (Ja käytät juustossa juuri puristettua mehua, eikö? Ohita hapan seos!). Mehua voidaan levittää lasin reunaan kahdella tavalla: Ensimmäinen vaihtoehto on puristaa sitruuna tai kalkki ja kaada mehu lautanen. Levitä toisessa lautasessa hyvää suolaa noin kahdeksan tuuman syvyyteen. Pidä cocktaillasia ylösalaisin pohjasta, upota koko vanteen mehuun, nosta se ulos ja anna ylimääräisen mehun tippua. Rullaa nyt lasin ulkoreuna varovasti suolaan niin, että kiteet tarttuvat lasiin ulkopuolella lasista. (Voit kastaa koko vanteen suoraan suolaan, mutta sitten lasin sisäpuolelle tarttuva suola saattaa liueta juomaan ja sotkea huolellisesti valmistamasi cocktailin kanssa.)

Toinen tapa levittää mehua lasin reunaan on ottaa sitruuna- tai kalkkikiila, lyödä se veitsellä ja pyyhkäistä kiila siististi sovitetun vanteen ympärille mehukkaaseen, lyötyyn kohtaan. Jatka sitten suolan upottamista yllä kuvatulla tavalla.

Mehu

Sitruuna- tai limemehu ovat houkuttelevia vaihtoehtoja, koska ne ovat hapan, mutta voit käyttää mitä tahansa muita sitrushedelmiä, joista pidät; kukin muuttaa hienovaraisesti juoman ulkonäköä ja makuelämystä. Oranssi ja verioranssi kääntävät reunan auringonlaskuun. Vaaleanpunainen greippimehu tekee siitä ruusuisen. Haluatko dramaattisen vanteen cocktail-coupeesi? Käytä granaattiomenamehua.

munanuudeleista tehtyjä asioita

Suola

Suolan tyypillä lasin reunalla on merkitystä. Ohita jodatut tavarat - pöytäsuola on liian hienoa ja se voittaa sinut ja juomasi. Kosher-suola tarjoaa hyvän koostumuksen, kun taas Maldon-suolan sirpaleet näyttävät hyvältä ja maistuvat vielä paremmin. Vaaleanpunainen kivisuola on esteettisesti houkutteleva (ja vielä enemmän, jos olet huolissasi mikromuovit merisuolassa ).

Harkittavat muunnelmat

Jos haluat ottaa sen askeleen pidemmälle, tuoreet yrtit, kuten rosmariini ja timjami tai jopa sitrushedelmien lehdet, voidaan pilkkoa ja lisätä suolaseokseen. Jos haluat tulisen reunan, kokeile chile-suolaa! Syötävät ja aromaattiset kukat ovat myös hyödyllisiä: Kokeile laventelisuolaa. Jopa maustekaappisi voidaan kutsua; hapan sumakka ja tuoksuva mustapippuri tekevät erinomaisista reunoista.

Tuoretta sitrushedelmää voidaan sekoittaa suolaan elävän ensivaikutelman saamiseksi. Käytä mikrotasoa oranssin, klementiinin, sitruunan tai kalkin kuorimiseen ja sekoita tuoksuva sitrushedelmien iho perusteellisesti suolaan, ennen kuin levität sen kastelualustallesi. Käytä heti, muuten se alkaa kasautua (tai kuivaa ensin matalassa uunissa). Vielä intensiivisemmäksi kokemukseksi jauhaa kuivaa sitrushedelmien kuorta (me pidämme Meyer-sitruunasta) maustemyllyssäsi ja käytä sitä reunallesi suolan sijasta: cocktailisi sai juuri paljon luokkaa.

Juomat pariksi suolatun vanteen kanssa

Tarvitsetko joitain reseptejä aloittaaksesi cocktailien valmistamisen suolatulla vanteella? Voimme auttaa! Kokeile viileää Margarita Granitaa. Tämä savuinen Serrano-minttu Margarita lisää sumakan monimutkaisuuden hiiltyneellä Serrano-chilellä lasin reunaan. Dramaattisella ja aurinkovoimaisella pakastetulla granaattiomenalla Margaritalla on suolainen tai sokeroitu reunus mielialastasi riippuen. Oletko koskaan kokeillut Plum Margaritaa? Se on upeaa. Ja ripaus kotitekoista kalkkisiirappia tekee kaiken eron näissä Vesimeloni Margaritasissa.

Kommentit