Raskasvoiteen, kermavaahdon, kevytvoiteen ja puoli-puolen erojen ymmärtäminen

Harkitse tätä oppaasi maitotuotteiden dekoodaamiseen.

Kävele minkä tahansa ruokakaupan meijerikäytävää pitkin, ja sinut tulvivat kermamaiset vaihtoehdot, joita voi käyttää kotitekoiseen jäätelöön, kermavaahtoon ja suolaisiin keittoihin, kuten simpukkakeitto tai butternut-kurpitsa. Mutta mikä tekee raskaasta kermasta, kermavaahdosta, kevyestä kermasta ja puoli ja puolesta ainutlaatuisen, ja voitko korvata toisen? Tässä kerromme, mitä sinun on tiedettävä ennen pakkauksen avaamista.

Aiheeseen liittyvä: Mitkä ovat ruoho-syötetyn, orgaanisen ja tavanomaisen maidon erot?

paperikukkamallit martha stewart

Raskas kerma

Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkeviraston mukaan Raskaan kerman, joka tunnetaan myös nimellä raskas kermavaahto, on sisällettävä vähintään 36 prosenttia maitorasvaa. Tämä on tämän listan rasvaisin tuote, minkä vuoksi se on niin hyvä. Tämä korkea rasvapitoisuus ei ole vain makua varten - se tekee myös raskasta kermaa parhaan valinnan kermavaahdon valmistamiseksi. Raskas kerma soveltuu erinomaisesti myös rikkauden ja rungon lisäämiseen klassiseen simpukkakeittimeen, ja se toimii kaksinkertaisesti täysmaidon kanssa joissakin resepteissä, mukaan lukien dekadenttinen riisipuuro merisuola-karamellikastikkeella ja evästeet ja kermajäätelö.

Voinko käyttää vanhentunutta käsidesiä

Kevyt kermavaahto

Vaikka sillä on samanlainen tarkoitus, kevyt kermavaahto ei ole sama kuin raskas kerma tai kova kermavaahto. Kevyt kermavaahto sisältää 30-35 prosenttia maitorasvaa, FDA: n mukaan . Koska se sisältää vähemmän maitorasvaa, se ei luo yhtä paljon vartaloa kuin raskas kerma tai raskas kermavaahto kermavaahdolle tai jäätelölle. Kun se lyötään pehmeiksi huipuiksi, se on kevyempi vaihtoehto sitruuna-unikonsiemeni kirnupiimakekseille tai tyylikkäille suklaamousse-parfeteille kahdelle. Jos haluat tehdä kotitekoista tomaattikeittoa hieman rikkaamman ilman paljon ylimääräistä rasvaa, voit pyörittää pari ruokalusikallista kevyttä kermavaahtoa.

Kevyt kerma

Etsitkö jotain kevyempää kuin raskas kerma, mutta enemmän rasvaa kuin puoli ja puoli? Kokeile kevyttä kermaa, joka sisältää 18-30 prosenttia maitorasvaa FDA-standardit . Kevyen kerman rasvapitoisuus ei ole tarpeeksi käytettäväksi kermavaahdossa, joten se on parempi kuin runsas lisäaine suolaisille resepteille, kuten keitoille tai sivuille. Jos haluat alentaa perunamuusin rasvapitoisuutta, vaihda raskas kerma sen sijaan kevyeen voiteeseen tai käytä sitä tämän suolaisen Pepperoni Three-Cheese White Pizza -pipun päälle tiputetun raskasvoiteen sijasta.

Puolet ja puolet

Tämä maitotuote on juuri se miltä se kuulostaa - seos puoliksi raskasta kermaa ja puolet maitoa. Mukaan FDA puolet ja puolet on oltava 10,5-18 prosenttia maitorasvaa. Puolet ja puolet käytetään yleisimmin kuumassa kahvissa, mutta sille on monia muita käyttötarkoituksia paitsi auttaa sinua saamaan kofeiinikorjauksesi. Se on yksi bataatti-vaniljakastikkeemme pääainesosia, ja se sekoittuu myös pinaatti-juusto-Ravioli-munakakkumme juustotäyteeseen.

Kommentit