Kuinka saada tuon kalan tuoksu ulos keittiöstäsi

Kalan ruoanlaittamisen ei tarvitse tarkoittaa viipyviä hajuja, äyriäisasiantuntijamme selittää.

Kysymys, jota minulle kysytään usein, ja kysymys, jonka monet ihmiset kysyvät Googlelta, on miten päästä eroon kalan hajusta kypsennyksen jälkeen. Mielestäni se on enemmän siitä, miten ostaa kalaa, joka ei haise, ja kuinka kypsentää se, jotta se tuottaa vähemmän kalaa hajua (minulta kysytään myös, mitkä keittomenetelmät tuottavat vähemmän kalan hajua). Kokit ovat huolissaan siitä, että kalojen hajut viipyvät heidän keittiössään tai leviävät kodin muihin osiin. On olemassa muutamia asioita, jotka auttavat minimoimaan kalan kypsentämisen hajut, ja jaan ne täällä.

miten puhdistat laastin

LIITTYVÄT: KEITÄ NÄMÄ COD-RESEPTEJÄ

Aloita tuoreelta.

Tärkeintä on, että ostat tuoreimman ja parhaiten käsitellyn kalan. Etsi luotettava kalakauppias ja kysy heiltä kaloja koskevia kysymyksiä. Tuoreen, raakan kalan tulisi tuoksua makealta ja kiiltävältä. Vain vanhat ja / tai huonosti hoidetut kalat tuoksuvat kalaisilta.

Valitse oikea kalatyyppi.

Kalatyypillä, jota kypsennät, on suuri ero hajun suhteen. Rasvaisilla kaloilla, kuten makrillilla, sardiinilla ja sinikalalla, on voimakkaampia ruoanlaitto hajuja kuin ohuemmilla kaloilla, kuten kampelalla, kummeliturskaalla ja snapperilla.

Harkitse keittotapaa.

Erilaiset keittomenetelmät tuottavat erilaisia ​​määriä ruoanlaittamisen hajuja. Jos olet huolestunut viipyvästä hajusta, kokeile kalan kypsentämiseen liittyviä tapoja, kuten salametsästystä, höyryttämistä ja hauduttamista, koska ne tuottavat vähemmän hajuja. Paistaminen, paistaminen ja pannulla paahtaminen tuottaa enemmän hajuja, kun ne vapauttavat enemmän rasvapartikkeleita ilmaan. (Jos poistoilmapuhallin on kantamaasi yläpuolella, käytä sitä ja käännä se ylös.)

Jos olet epävarma, käänny valkaisuaineeksi.

Keittiössä oleva avoin kuppi valkaisuainetta torjuu kaikenlaisia ​​ruoanlaiton hajuja. Jos olet todella huolestunut hajusta, kaada kuppi ennen ruoanlaittoa - varmista, että pidät sen kaukana ruoasta.

Katso, miten lohi, terveellinen, herkullinen ja vähän hajuinen tapa kokata tämä suosikkikala:

mitkä ovat avioliitot