Kaikki inkivääristä: Tuoreen, jauhetun ja kiteytetyn inkiväärin erojen ymmärtäminen

Lisää lämpöä ja maustetta ruokaan tällä terveellisellä, maukkaalla ainesosalla.

Inkivääri lisää klassisista loma-piparkakkuista Aasian innoittamiin resepteihin, kuten tämä Easy Moo Shu Pork Stir-Fry, hienovaraista maustetta, lämpöä ja lämpöä sekä makeisiin että suolaisiin ruokiin. Sekä tuore inkivääriä että jauhettua inkivääriä jauheella on paljon terveysvaikutuksia; inkivääri on suosittu ruoansulatuskanava, ja kuppi juuri valmistettua inkivääriä voi auttaa pahoinvoinnin ja vatsakipujen parantamisessa. Koska reseptit vaativat yleensä yhtä tai toista, on tärkeää ymmärtää ero tuoreen ja jauhetun inkiväärin välillä sekä tietää, ovatko ne vaihdettavissa vai eivät. Selitämme myös, missä kiteytynyt inkivääri tulee esiin.

Aiheeseen liittyvä: Inkiväärin syömiseen ja juomiseen liittyvät terveyshyödyt

Tuore Versus jauhettu inkivääri

Tuoretta inkivääriä on saatavana pieninä paloina, joissa on rusketus kuori ja jolla on vaaleankeltainen liha. Se löytyy ruokakaupan tuoteosasta lähellä muita juureksia. Valmistele tuoretta inkivääriä poistamalla kuori tukevalla lusikalla. Kun se on kuorittu, voit viipaloida, noppaa tai jauhaa sen; toinen vaihtoehto on raastaa tuoretta inkivääriä hienolla Microplane. Sen lisäksi, että käytät sitä reseptin ainesosana, voit keittää tuoretta inkivääriä vedessä saadaksesi vahvaa, tuoretta haudutettua inkivääriä, jossa on paljon tulehdusta estävät ominaisuudet . Voit myös mehuttaa tuoretta inkivääriä yksin tai sitruunalla nopean wellness-kuvan saamiseksi.

Jauhettua inkivääriä myydään hienona jauheena, jonka väri on vaaleankeltainen-ruskea. Se löytyy maustekäytävästä. Jos maustehyllyn inkivääri ei enää haise lämpimästi ja pippurisesti, se on merkki siitä, että se menetti maunsa ja se olisi vaihdettava. Jauhetun inkiväärin maku on paljon voimakkaampi kuin tuore inkivääri. McCormickin mukaan , ¼ tl jauhettua inkivääriä vastaa yhtä teelusikallista kuorittua ja raastettua tuoretta inkivääriä. Valmiin astian maku ei kuitenkaan maistu täsmälleen samalla tavalla, joten älä tee vaihtoa, ellet ole ripaus.

Kiteytynyt inkivääri

Sokeroitu tai kiteytetty inkivääri valmistetaan keittämällä kuorittua, viipaloitua inkivääriä vedellä, kunnes inkivääri on pehmeää. Sitten sitä keitetään sokerilla, kunnes inkivääri muuttuu läpikuultavaksi ja kiteytyneeksi. Voit syödä kiteytettyä inkivääriä, käyttää sitä koristeeksi evästeille tai jäätelötuotteille tai heittää sen riisin ja paahdettujen vihannesten kanssa. Sitä ei saa käyttää tuoreen tai jauhetun inkiväärin korvikkeena.

Ruoanlaitto ja paistaminen inkiväärillä

Jauhettu inkivääri sekoittuu helposti ruokaan, kun taas tuore inkivääri jättää hieman tekstuuria. Raastettua tuoretta inkivääriä käytetään tyypillisesti suolaisissa resepteissä, kuten näissä trooppisissa Havaijin kalkkunahampurilaisissa, Gingery Tofu Ramen -kulhoissa tai Shanghain nuudelikeitossa. Monet klassiset leivonta reseptit vaativat jauhettua inkivääriä, kuten porkkanakakku, omenasiideri munkkeja ja Perfect Pumpkin Pie. Saat upean esimerkin siitä, miten kaikkia kolmea inkiväärilajia voidaan käyttää, kokeilemalla Martan melassin-inkivääriseppeleitä. Nämä evästeet valmistetaan kaikentyyppisestä inkivääristä, jauhetusta, kiteytetystä ja hienoksi raastetusta tuoreesta inkivääristä, joka antaa voimakasta pippurista makua ja lämpöä jokaisessa puremassa.

Kommentit