Tiedätkö mistä karpalot tulevat ja miten ne korjataan?

Ruokatoimittajamme meni syvälle tähän tehtävään.

Muutama viikko ennen kiitospäivän karpalonviljelijöitä on ahkerasti töissä vuotuisen sadon parissa, jotta juhla on täydellinen - se ei olisi kiitospäivä ilman karpalokastiketta . Karpaloita kerätään syyskuun puolivälistä marraskuuhun, joten käytin tilaisuutta vierailla Steve Lee IV: n 1 800 hehtaarin tilalla New Jerseyssä ja nähdä sadon ainutlaatuinen kauneus.

Useimmat ihmiset, mukaan lukien minä siihen asti, kunnes kävin maatilalla, ajattelevat, että karpalot kasvavat vedessä. Steve selitti, että marjat kasvavat todella pitkillä juoksevilla viiniköynnöksillä hiekkasuoilla tai soilla, ja ne tulvitaan osana sadonkorjuuprosessia. Ja vaikka sato on lyhyt, ja me kaikki ajattelemme vain karpaloita kiitospäivän ympärillä, karpalonviljelijät hoitavat viiniköynnöstään ympäri vuoden.

Karpalot ovat yksi kolmesta hedelmästä sekä mustikoita ja konkordiinirypäleitä, jotka ovat kotoisin Pohjois-Amerikasta. Ja kyllä ​​kirpeästä maustaan ​​huolimatta, ne ovat todella marjoja. Suurin osa Yhdysvalloissa kasvatetuista karpaloista tulee Wisconsinista, New Jerseystä, Massachusettsista ja Washingtonista. Steven maatila sijaitsee Etelä-New Jerseyssä, jolla on maan parhaat olosuhteet sadonkorjuuseen. Lee Brothers Cranberry Farmilla on pitkä historia karpaloilla. Steve selittää: 'Perheemme on työskennellyt tällä maalla seitsemän sukupolven ajan. Se on melko erikoinen, se tulee sydämestä. '

Kommentit