Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää marjojen pesemisestä ja säilyttämisestä

Jaamme tärkeimmät vinkkimme näiden suosikkikesän hedelmien pitämiseksi poikkeuksellisen tuoreina.

kuinka laskea betonitehtaat

Olitpa ostamassa tuopin ruokakaupasta, ladattu paikallisille maanviljelijöille & apos; markkinoilla tai kasvattaa omaa takapihalla, nämä vinkit pitävät karhunvatukat, mustikat, karviaiset, vadelmat ja mansikat tuoreina niin kauan kuin mahdollista.

LIITTYVÄT: MARTHA & S FABULOUS -HEDELMÄT TARJOAVAT ENIMMÄISEKTIMEN KESÄMERKIT

Kuinka valita marjoja

Ennen kuin asetat astian ostoskoriin, tarkista, mitä sisällä on. Tarkista, onko marjoissa hometta, erittäin pehmeitä täpliä ja värimuutoksia. Hieman kutistuneet musteet, joilla ei ole kiinteyttä, menevät todennäköisesti huonoon päivässä tai kahdessa oston jälkeen. Mansikkojen ja vadelmien tummat punaiset täplät ovat myös merkki siitä, että he ovat lähtemässä. Varmista tuoreuden huippu ostamalla kausituotteita viljelijöiltä & apos; markkinoilla; maanviljelijät valitsevat yleensä myytäviä tuotteita markkinoiden aamulla tai sitä edeltävänä päivänä, mikä tarkoittaa, että saat todella maatilan tuoreita tuotteita, joiden säilyvyys on pidempi.

Marjojen säilyttäminen

Jos aiot syödä tai käyttää marjoja päivän sisällä ostosta, on hienoa jättää ne peitettynä työtasolle. Muuten marjojen säilyttäminen jääkaapissa on paras tapa estää niiden huonontuminen nopeasti. Vinkki: Säilytä marjoja jääkaapin etupuolella, jotta et unohda, että he ovat siellä.

Kuinka pestä marjoja

Useimpia marjoja ei tule pestä ennen kuin niitä käytetään. Ylimääräinen vesi voi aiheuttaa ennenaikaista pilaantumista herkille, antioksidanttipitoisille hedelmille, kuten mustikat ja vadelmat, jopa karviaiset. Kiinteämmät marjat, kuten mansikat, ovat riittävän tukevia käsittelemään nopeasti huuhtelua, mutta ne voivat myös odottaa pesua, kunnes niitä käytetään.

Marjapakkauksen pitäminen juoksevan veden alla ei ole oikea lähestymistapa: Veden paine voi puristaa marjoja sammumaan, varsinkin jos ne pakataan päällekkäin muoviastiaan. Lisäksi ylimääräiset vesipisarat jäävät pakkaukseen pesun jälkeen ja voivat saada marjat kastumaan. Täytä sen sijaan iso kulho kylmällä vedellä, aseta sitten marjat varovasti siivilään ja upota se vesihauteeseen. Tuloksena on tasainen pesu, joka suojaa marjoja & apos; liha. Siirrä marjat sen jälkeen paperipyyhkeellä vuorattuun, ilmatiiviiseen astiaan ja aseta ne jääkaappi ; Valitse suurempi astia, jotta marjat voivat levitä tasaisesti yhtenä kerroksena.

Vaikka marjojen peseminen vedessä on hyvä tapa päästä selvästä lialta ja lialta, on olemassa tekniikka, joka antaa vielä syvemmän puhdistuksen. Koska marjat kasvavat lähellä maata ja niillä on huokoinen, sienimainen liha, loukkuun jäävä lika voi jäädä huomaamatta jopa nopean huuhtelun jälkeen. Varmistaaksesi, että marjat ovat täysin puhtaita, upota ne 3: 1-seokseen vettä ja tislattua valkoista etikkaa. Tämä paitsi pesee marjat perusteellisesti, mutta pidentää myös niiden säilyvyyttä. Vältä marjojen liottamista etikka- ja vesiseoksessa, sillä marjat alkavat imeä etikan makua. Kuivaa varovasti mutta huolellisesti paperi- tai kangaspyyhkeellä.

Kuinka kauan marjat kestävät?

Mustikat ja mansikat säilyvät varovasti jääkaapissa 5-7 päivää. Vähemmän runsas marjat, kuten karhunvatukat, vadelmat ja karviaiset, kestävät 3-5 päivää.

Voitko jäädyttää marjoja?

Jäädytetyt marjat ovat hienoja olla käsillä smoothieille ja mehuille. He ovat turvallisia syödä ja voivat säilyttää kuukausia, toisin kuin vain muutama päivä jääkaapissa. Pese pesun jälkeen kuivaa ne varovasti paperipyyhkeellä, kunnes kaikki ylimääräinen vesi on imeytynyt perusteellisesti. Siirrä marjat pakastepussiin ja aseta yhteen tasaiseksi kerrokseksi, mikä estää kasaantumisen.

Kommentit