Viisi tapaa estää pakastimen palaminen kotona

Vaikka pakastimen palaminen ei aiheuta terveysriskiä, ​​se voi vaikuttaa ruoan laatuun.

Monet kotikokit ovat hämmentyneitä pakastimen palamisesta, koska ne uskovat, että pakkasikerros ruokassa tarkoittaa, että se on heitettävä ulos. Näin ei ole. Pakastimessa poltettu ruoka on turvallista syödä Yhdysvaltain maatalousministeriö sanoa, että se ei aiheuta ruokaa aiheuttavia sairauksia - asia on laatu. Pakastimet ovat ankaria ja kuivia ja pakastimen palaminen tapahtuu, kun ruoan kosteus kulkee kohti sen pintaa ja lopulta höyrystyy pakastimen sisällä olevaan ilmaan. Kun näin tapahtuu, liha ja kala kuivuvat, kun kuivat kudostaskut jäävät taakse. Pakastimen palaminen on helppo tunnistaa, koska useimmat elintarvikkeet näyttävät väriltään: naudanliha ja sianliha voivat muuttua epämiellyttäväksi ruskeaksi; kana ja kala voivat näyttää vaaleanpunaisemmilta kirkkailla valkoisilla sävyillä.

Jopa yritteliäin kotikokki ei pysty säästämään kuivattua lihaa tai kalaa, kertoo Kokki Joseph Pace , Huolto - ja ostopäällikkö Kulinaarisen koulutuksen instituutti . Ainoa tapa käyttää pakastimessa poltettua lihaa tai kalaa on leikata dehydratoidut osat ennen keittämistä. Pakastimen palamisen estämiseksi on enemmän tapoja kuin korjata. Täällä Pace jakaa viisi vinkkiä sen varmistamiseksi, että ruoka pysyy hydratoituna pakastimessa, mukaan lukien yllättävä vinkki, joka voi muuttaa ajattelutapaa pakastimista.

voitko saada kaksi kunnianeitoa

LIITTYVÄT: MITEN JÄLLEENMYYJÄN JÄRJESTÄMINEN MARIE KONDO -TAPA

Kääri ruoka tiiviisti

Riippumatta siitä, mitä jäät jäät, varmista, että kohde on ei ole alttiina pakastimen sisällä olevalle ilmalle . Pakastimen sisällä olevan ilman kosteuden puutteen vuoksi ilmavirta voi aiheuttaa esineeseen kertyvän veden muuttumisen kaasuksi. 'Siksi sinulla on pakkas pakastimen puolella - kosteuden puute saa veden poistumaan ruoasta paljon nopeammin '', Pace sanoo. 'Sitten tämä haihtunut kosteus kiinnittyy itse pakastimen sivulle.' Ruoan kääriminen mahdollisimman tiukasti on paras tapa säilyttää esineitä pakastimessa pidempään. Varmista, että tuotteen pinnan jokainen tuuma on peitetty, ja jos mahdollista, haluat sijoittaa sen pienimpään sinetöityyn säiliöön, jonka löydät.

voitko saada kaksi parasta miestä

Ohita muovi

Vahapakastinpaperi ja teurastuspaperi ovat tehokkaampia kuin tavanomainen muovikääre, sanoo Pace. 'Tuotteen kääriminen tiiviisti vahattuun pakastinpaperiin voi toimia esteenä pakastimen sisällä olevalle kovalle ilmalle ja estää myös veden haihtumisen.'

Vahatun pakastepaperin lisäksi Pace sanoo, että panostaminen tyhjiötiivisteeseen on lopullinen ratkaisu pakastimen palamisen estämiseksi. Kalan tai lihan ympärillä olevan ilman poistaminen varmistaa, että vedellä ei ole tilaa höyrystyä. Jos sinulla ei ole pääsyä tyhjiötiivisteeseen ja sinulla ei ole lihapaperia kotona, Pace sanoo, että voit laittaa ruokasi pakastinpussiin, joka on tuskin kiinni, ja pistää sen kattilaan, joka on täynnä vettä: 'Veden paino pakottaa melkein kaiken ilman pois pussista, ja voit vetää sen juuri ennen kuin se on uppoamassa.'

Pakkaa ostoksesi uudelleen pitkäaikaista säilytystä varten

Kun ostat ruokakaupasta perhekokoisia siipikarja-, naudan-, sian-, kala- tai äyriäispaketteja, liha tai äyriäiset pakataan yleensä isoon vaahtotasoon ja kutistuvat muoviin. Pace suosittelee pakkaamista uudelleen, jos pakkaus osoittaa merkkejä siitä, ettei se ole ilmatiivis. Vielä parempi? Pakkaa jokainen pala lihaa tai kalaa erikseen, mikä suojaa niitä paremmin.

kuinka puhdistaa öljytahrat betonista

LIITTYVÄT: TESTIEN KEITTIÖRYHMÄN PAKASTEET

Aseta kuppi vettä pakastimeen

Se saattaa tuntua epäluuloiselta, mutta avoimen vesisäiliön asettaminen pakastimeen lisää ilman kosteutta ruoan ympärillä, vaikka vesi lopulta jäätyy. Täytä vain pieni noutosäiliö (kuten riisiin tai keittoon käytettävät) vedellä ja aseta se pakastimeen. Vesi haihtuu hitaasti, mikä luo lisää kosteutta pakkasilmastoon. Tämä auttaa hidastamaan kuivumista muissa elintarvikkeissa, Pace sanoo. Lisää vettä joka kausi.

Kasta ruokasi veteen ennen jäätymistä

'Katkaravut ja kalastajat tekevät tämän usein kuljetettaessa saaliitaan avomerellä', Pace sanoo. 'He peittävät jokaisen fileen ja katkaravut vedessä ennen heittämistä pakastimeen; jääpinnoitus lisää kalaan itselleen toisen suojakerroksen pysäyttääkseen pakastimen palamisen. ' Kotona Pace sanoo, että voit kastaa kalafileet ja lihaleikkeet hyvin kylmään veteen ennen käärimistä ja asettamista pakastimeen. Lisätty kosteuskerros haihtuu ensimmäisenä itse kosteuden sijasta itse ruoan sisällä. Pace sanoo, että on hyvä kastaa kohde useita kertoja; tavoitteena on luoda vähintään neljänneksen tuuman paksuinen jääpinnoite. 'Tämä on melko yleinen käytäntö, ja se toimii todella hyvin', hän sanoo.

Kommentit