Meidän tärkeä opas juustotyökaluihin

Levyt, veitset ja muut juustoleikkurit parantavat juustolevykokemustasi.

Osana juustopohjasarjaamme olemme kysyneet Elizabeth Chubbuckilta, myynti- ja markkinointijohtajalta Murrayn juusto , jotta saisimme erilaisten juustotyyppien alhaisen tason. Kehittämällä perustiedot juuston pääluokista, tunnet olosi mukavammaksi vain juustokaupassa tai illallisella, mutta voit myös luoda rohkean mutta tasapainoisen juustonäytön, josta ihmiset voivat nauttia Koti. Tänään keskustelemme Chubbuckin kanssa välttämättömistä juustotyökaluista. Esitimme tarkemmin kysymyksen, jota olet todennäköisesti miettinyt jo vuosia: Tarvitsetko todella hienoa juustolevyä ja erityisiä veitsiä kaikentyyppisille juustoille, joita saatat kohdata?

kuinka usein peitto tulee pestä

`` Haluamme olla todella osallistavia ja lähestyttäviä juuston suhteen. '' Chubbuck sanoo Murrayn lähestymistavasta. 'Jos sinulla on vain leikkuulauta ja pöytäveitset, voit silti pitää upean juustojuhlan.' Jos leikkuulauta tai -levy ei ole visuaalisesti houkutteleva, Chubbuck ehdottaa pukeutumista siihen esimerkiksi oliiveilla, suolakurkkuilla, vadelmilla tai tuoreilla salvianlehdillä - kaikilla värin lisäämiseksi. Toinen vaihtoehto on laittaa pala pergamenttipaperi kulmassa, joten se näyttää hyvin tarkoitukselliselta; bonuksena yön lopussa siivousta on vähemmän, koska heität vain pergamenttipaperia. Tästä huolimatta, jos olet juustossa ja viihdyttävä, on mukavaa, että sinulla on ainakin muutama avainkappale. Tässä on joitain Chubbuckin suosikkeja.

LIITTYVÄT: ODOTTAMATTOMAT TAVAT JUUSTOLEVYN PÄIVITTÄMISEKSI

Juustopöytä

Vaikka voit varmasti käyttää jokapäiväistä leikkuulaudaa, voi olla mukavaa palvella juustoa jotain erikoisempaa. Chubbuck sanoo liuskekivi ovat hyviä, koska vaalean juuston kontrasti tummaa liuskekiveä vastaan ​​on varsin silmiinpistävä, ja niiden rakenne on hieno ja voit jopa kirjoittaa niihin liidulla. Omassa kodissaan Chubbuck kuitenkin luottaa puisiin leikkuulautoihin. 'Rakastan vain puun runsasta sävyä. Juustot ovat historiallisesti vanhentuneita puulevyillä, joten samassa kerronnassa on jotain todella kaunista puulevyä ', hän sanoo. Jos valitset puulevyn, on tärkeää huolehtia siitä varsinkin kun juustoissa ja oliiveissa on rasvaa ja happoa, jotka voivat imeytyä pintaan. Pidä ne puhtaina ja kevyesti öljyttyinä.

Minkä tyyppistä levyä haluatkin käyttää, Chubbuck neuvoo olemaan käyttämättä sitä työasemana, joten se ei naarmuunu ja kulu niin nopeasti. Siksi hän leikkaa ja annostelee juustoa tavallisella leikkuulaudallaan ja siirtää sitten kaiken juustolevylle, joten se on melkein enemmän esillä. Tietenkin hän myöntää, että lopulta kaikki juustolevyt alkavat kulua käytön aikana, ja kun se tapahtuu, 'nojaa siihen', hän sanoo.

Pienet astiat

Koska juusto yhdistyy kauniisti niin moniin asioihin, Chubbuck suosittelee pienten ruokien hankkimista lisävarusteille, kuten hilloa, hunajaa ja oliiveja. Näiden ei tarvitse olla hienoja tai edes sopivia - pitää hauskaa heidän kanssaan. Hän haluaa mennä Boweryyn (New Yorkin ravintolatoimitusten keskukseen) hakemaan halpoja soijakastikkeita ja muita leikkisäitä astioita.

Veitset

Juustoveitsien valinnassa voit saada niin täsmällisen kuin haluat, koska jokainen veitsi palvelee omaa tarkoitustaan ​​ja jokaisessa juustotyypissä on eräänlainen veitsi. Chubbuck sanoo, että hyvä, perussarja juustoveitsiä on paljon keskimääräiselle kodin viihdyttäjälle. Jos haluat kuitenkin laajentaa kokoelmaasi, kannattaa harkita sitä. Ensinnäkin, jos aiot sijoittaa yhteen erityiseen juustoveitseen, Chubbuck suosittelee a brie-veitsi , joka on ohut, joten juustolla on vähän pintaa. Hän tykkää käyttää tätä veistä juustojen leikkaamiseen ennen juhlia ja arvostaa, että sitä on helppo käyttää.

Hän ehdottaa myös veitsen, jolla on terävä kärki, kuten a Parm-veitsi , mikä on hyödyllistä olla käsillä, jotta vieraat voivat helposti `` pilkkoa '' ja keihään kovaa juustoa, kuten parmesaania. On myös mukavaa saada a tukeva kahva joka ei murtunut tai taipu, kun menet viipalemaan kovia ja puolikovia juustoja. Tällainen veitsi voi tehdä kaksinkertaisen tullin myös puolipehmeille ja sinihomejuustoille ja jopa kunnollisen työn levittää pehmeämpiä juustoja. Tietenkin, jos haluat omistetun veitsen pehmeämmille juustoille, niin a levitin on tie. Näillä on pyöreämpi kärki, joka ei ole kovin terävä ja jota voidaan käyttää pehmeiden juustojen, kuten nuorten chevren, kanssa. Levittimiä voidaan käyttää myös hillon ja vastaavien kanssa.

Todelliselle juustoharrastajalle Chubbuck suosittelee a juustoharppu , jota hän kuvailee 'käännetyn Y-muodon metallikehykseksi, jossa ohut, hammaslankaa muistuttava lanka on kietoutunut Y-aukon yli.' Nämä ovat ihanteellisia puolipehmeiden juustojen annosteluun (ne tekevät paljon parempaa työtä puhtaiden viipaleiden luomiseksi kuin mikään veitsi). Chubbuck ehdottaa, että otat pienen pyörän, joka on esimerkiksi camembert, ja paina lanka kättäsi kohti leikkaaksesi pyörä kahtia. Koon mukaan voit leikata sen kahdeksasosiksi tai jopa kuudestoistaosiksi.

paras tapa puhdistaa kylpyhuoneen laatta

Kommentit