Jäätelöfanit, hemmottele itseäsi - voisimme olla menossa kohti pulaa kaikkien suosikkimakuista tänä kesänä. Vaniljan hinnat ovat nousseet, mikä tarkoittaa, että mauste maksaa nyt noin 400 puntaa kilolta tukku - 30 kertaa enemmän kuin muutama vuosi sitten, ja tekee siitä vielä kalliimpaa kuin pala. Jäätelönvalmistajat ovat absorboineet hintaa, mutta saattavat joutua tarkastelemaan niiden nostamista, jos suuntaus jatkuu. Ja näyttää siltä, että kasvu on kaikki pakkomielteemme luonnollisiin ainesosiin. Mukaan Taloustieteilijä , suurin osa maailman vaniljasta kasvatetaan Madagaskarilla, jossa markkinat ovat olleet hieman vuoristoradalla. Vaniljan hinnat nousivat 80-luvulla, joten elintarvikeyritykset alkoivat valmistaa väärennettyä vaniljaa, mikä tarkoitti todellisten tavaroiden kysynnän laskua ja monet viljelijät lähtivät yrityksestä.
Suurin osa maailman vaniljasta kasvatetaan Madagaskarilla
Terveystietoiset ostajat alkoivat kuitenkin välttää vääriä aromeja, mikä tarkoittaa, että kysyntä kasvoi jälleen. Mutta koska tuottajia oli vähemmän, hinnat nousivat. Vaniljapuiden kypsyminen kestää neljä vuotta, eli se ei ole nopeasti kasvatettavissa oleva sato. Viljelijöiden on myös kohdeltava säännöllisiä viljely ryöstöjä, nyt mausteesta on tullut niin arvokas.
LUE LISÄÄ: Nämä ovat ainesosia, joita tarvitset vuoden ensimmäiseen grilliisi
Cleo pienestä jäätelönvalmistajasta Smugburysta vahvisti BBC: lle, että hänen yrityksensä kamppaili nousevien hintojen kanssa. 'Meidän on pitänyt ottaa vastaan vaniljakustannusten hinta, jotta jokainen voi jatkaa vaniljajäätelön nauttimista', hän sanoi. 'Jos hinta nousee edelleen, meidän on tehtävä hieman numeromurskausta ja tarkasteltava, mihin voimme ottaa sen yrityksenä.'
LUE LISÄÄ: Heatwave-cocktaileja! Kuinka tehdä lopullinen jäädytetty rosé
Sosiaalisen median käyttäjät eivät olleet onnellisia kuullessaan uutisia - varsinkin aurinkoisella pankkilomalla maanantaina. Yksi kirjoitti 'Ei vaniljaa, ihmiset!' ja toinen lisäsi 'Nooooooooooo, joka on yksi perusruokaryhmistäni'. Ne, jotka eivät olleet maun faneja, eivät kuitenkaan voineet vastustaa hauskaa. Yksi käyttäjä kirjoitti: 'Koska vaniljajäätelö on todella pahin, luulen, että olemme kunnossa'.
LUE LISÄÄ: Viisi kesäsalaattia, jotka sinun täytyy kokeilla tänä viikonloppuna
Kaikki toivo ei kuitenkaan häviä - Taloustieteilijä vahvisti, että useampien vaniljapuiden odotetaan kypsyvän ensi vuonna, mikä voi auttaa hintoja asettumaan.
Ladataan soitinta ...
