Muinaisista ajoista lähtien tällä symbolisella ruokayhdistelmällä on suuri merkitys.
Tekijä17. elokuuta 2020 Toimitusryhmämme on valinnut ja tarkastanut kukin tuotteistamme. Jos teet ostoksen käyttämällä mukana olevia linkkejä, saatamme ansaita palkkioita. Mainos
valikoima omenoita pellavakankaalla, jossa on hunajaa, saksanpähkinöitä ja kanelitankojaLuotto: REDA & CO / GettyJuutalaisuskonnossa Rosh Hashanahia ja Yom Kippuria pidetään 'korkeina pyhinä päivinä'. Rosh Hashanah, juutalainen uusi vuosi, on kahden päivän loma ( yom tov ) alkaen Tishrein ensimmäisestä päivästä, heprealaisen kalenterin seitsemännestä kuukaudesta, syys- tai lokakuussa. Se käynnistää myös 10 päivän itsetarkastelun, jonka varaa Yom Kippur, lomien kaikkein synkkä, nimeltään Sovituspäivä. Rosh Hashanah on kuitenkin iloinen tilaisuus, ja perheet ympäri maailmaa juhlivat uutta vuotta monimutkaisella illallisella tai sederillä. Mutta ensin monet Rosh Hashanah -ruoat, joilla on symbolinen merkitys, tunnetaan nimellä simanim , tekevät niiden ulkonäön, kaikki asetettu pöydälle, ja ne esitetään yksi kerrallaan. Keskipisteessä: omenat ja hunaja.
Related: Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää hunajasta
Symbolinen ja makea
'Rosh Hashanahin ensimmäisenä iltana, hunajan kastetun haalaan syömisen jälkeen, on tapana syödä useita ruokia, jotka symboloivat halua makeaan vuoteen, alkaen hunajaan kastetusta omenaviipalesta', kertoo Chanie Apfelbaum, innovatiivinen kirja Millennial Kosher: Reseptit keksitty uudelleen modernille palatille On (32,96 dollaria, amazon.com ) ja kosher-ruokablogin perustaja Varattu Brooklynissa . (Challah, muuten, on makea, munallinen leipä, jota syödään yleensä juutalaisten sapattina (sapattina), ja Rosh Hashanahille se leivotaan pyöreänä, mikä merkitsee elämän syklisyyttä ja siunauksia ilman loppua.)
Omena edustaa myös Gan Eden (Eedenin puutarha), jolla oli omenatarhan tuoksu. Kuten jokaisella simanim , ennen syömistä omenat ja hunaja, juhlijat kertovat sopivan siunauksen. Tässä tapauksessa he kiittävät puun hedelmää ja toivovat hyvää ja makeaa vuotta, Apfelbaum selittää.
Täydellinen pariliitos
Omenoiden valitsemisesta tilanteeseen ei ole todellisia sääntöjä. 'Mikä tahansa omena toimii!' kertoo Apfelbaum, joka muuttaa perinteen maistamislennoksi järjestäessään illallisia. 'Itse laitoin erilaisia omenoita ja valikoiman hunajaa vieraideni kokeiltavaksi', hän sanoo.
Ja simanim Käänny myös eräiden muiden juhla-annosten puoleen, vahvistaen symboliikkaa, mukaan lukien hunaja-paahdettu za & atos -kanaa kuivattuilla hedelmillä ja paistettua Lady-omenoita. Molemmat ovat herkullisia tapoja toivottaa juutalainen uusi vuosi tervetulleeksi.
