Kuinka tuoda voi nopeasti ja turvallisesti huoneenlämpötilaan

Asiantuntija jakaa kaksi nerokasta vinkkiä parempaan leivontaan.

voinko käyttää suolavoita leivontaan

Jos olet koskaan päättänyt leipoa erän evästeitä viime hetkellä, tiedät, että kepin tai kahden voin saattaminen huoneenlämpötilaan turvallisesti ja nopeasti on tärkeää - mutta se on myös hankalaa. Voin pehmentäminen mikroaaltouunissa tai lämpimän uunin päällä voi johtaa epäjohdonmukaisesti sulaneen voin, mikä voi vaikuttaa negatiivisesti taikinan tai taikinan koostumukseen. Toisaalta, voin jättäminen tiskille koko ajan voi heikentää sen makua ja rakennetta. Joten mikä on paras tapa tuoda keppi voita huoneen lämpötilaan nopeasti? Kim Anderson, kulinaarisen keskuksen tiimijohtaja Maa O & Lakes , jakaa voivinkkejä leivonnaisen menestykseen.

Related: Pitäisikö sinun käyttää suolattua tai suolatonta voita leivontaan?

Mikä on huonelämpötilavoi?

Monet leivonta reseptit vaativat huoneenlämmössä voita, mutta mitä se tarkalleen tarkoittaa? 'Useimmat ihmiset pehmentävät voita liikaa. Sen ei pitäisi olla pehmeää siihen pisteeseen asti, että jos kosketat sitä, se menettää muodonsa. Sen pitäisi olla luja ja kylmä kosketuksessa '', Anderson sanoo. Lämpötilan ja kosteuden kaltaisista tekijöistä riippuen 30-45 minuuttia on ihanteellinen aika voin sauvan pehmentämiseen. Vaikka huoneenlämpöisen voin ihanteellinen lämpötila on 63-68 astetta, parempi mittari on voin tunne, kun kosketat sitä.

Ritilät voita

Voit lukea reseptejä leivonnaisia ​​tai keksejä varten, jotka vaativat raastettua voita; Vaikka tämä menetelmä auttaa voin sisällyttämistä tasaisesti taikinaan, se on myös tapa pehmentää välttämätöntä ainesosaa nopeasti, kun olet puristuksessa. Käytä suurinta laatikko-raastimen asetusta saadaksesi tasaiset raastettua voita - tämä menetelmä toimii kumpikin voin kanssa pakastimeen tai jääkaappiin .

paras kemikaali ajotiiden puhdistukseen

Voita kuutioivat sauvat

Sen sijaan, että pehmentäisi koko keppiä voita, Anderson suosittelee sauvan leikkaamista pienempiin kuutioihin, vaikka reseptissä ei sanota niin tekevän. 'Se voi vähentää aikaa puoleen vain siksi, että lämpimälle ilmalle altistuu enemmän pinta-alaa', hän sanoo. Neljännes sauva voita leikkaa se puoli tuuman kuutioiksi ja katsele, kuinka se pehmenee salamana.

Kommentit (1)