Monissa ruokakulttuureissa rakastettu The Griddle palaa takaisin minikeittiöihin kaikkialla

Se on parasta pannukakkuille, hampurilaisille, fajitasille ja muille.

minne postittaa kirjeitä joulupukille

Sitä mitä me nyt tiedämme metallilevystä, kutsutaan Skotlannissa '' vyöksi '', Walesissa '' bakestoneeksi '' tai '' planciksi '', Japanissa '' teppaniksi '', Meksikossa ja Keski-Amerikassa '' koomaksi '' ja '' plancha 'Espanjassa. Isossa-Britanniassa ritilää käytetään leivonnaisten, leipien, rypälöiden ja pannukakkujen leivontaan, mutta muualla maailmassa niitä käytetään merenelävien, lihan, vihannesten ja jopa tortillojen keittämiseen.

Miksi haluat kutsua heitä, Will Copenhaver, VP Smithey , korkealaatuinen valurautaiset keittiövälineyritykset, sanoo, että ristikoilla on 'hetki' juuri nyt. Ihanteellinen aamiaisruokien, kuten pannukakkujen, makkaroiden, pekonin, munien, hash-ruskean ja ranskalaisen paahtoleivän, valmistamiseen, ne ovat myös loistava valinta hampurilaisille, grillattuille voileipille ja fajitasille. Pariloilla on pitkä ja kerroksellinen historia. Ne kehittyivät siitä ajankohdasta, jolloin uunit olivat yleisiä kodeissa, kun kokit käytännöllisesti katsoen kaikissa kulttuureissa käyttivät tasomaisia ​​grilliä tiilestä, kivestä tai savesta.

Copenhaver sanoo: 'Suuri osa heidän suosioistaan ​​on se, että ihmiset yksinkertaisesti kokkaavat enemmän kotona koronavirusrajoitusten vuoksi ja he löytävät uudelleen klassisen ristikon monipuolisuuden. Sen sijaan, että tilaisit grillattua juustoa paikalliselle lounaspaikalle tai pannukakkuja ruokalassa, he kypsentävät näitä esineitä kotona, ja ristikot ovat uskomattoman hyödyllinen työkalu mihin tahansa kotikeittiöön ja rehellisesti sanottuna työkalu, joka ei ehkä ole ollut tavallinen tuote monet kansat & apos; astiasarjat. '

Aiheeseen liittyvä: Kuinka valita oikea hollantilainen uuni

Mikä on ristikko?

Pannu on suuri, tasainen keittopinta, ja ne ovat tyypillisesti neliön tai suorakaiteen muotoisia, vaikka monet perinteisemmistäkin ovat pyöreitä. Toisin kuin paistinpannu, jolla on korkeammat sivut, pannu on matala, joten ruokien, kuten pannukakkujen, munien tai hampurilaisten, kääntäminen on helpompaa.

On olemassa useita erityyppisiä ritilöitä, edullisista nonstick-astiapannuista, jotka maksavat alle 20 dollaria, suuriin, käännettäviin ranskalaisiin valurautoihin, joiden hinta on muutama sata dollaria. Säleitä on saatavana keraamisena, tarttumattomana alumiinina, ruostumattomana teräksenä, hiiliteräksenä ja valurautana.

Ristikon valinta

Kun valitset ritilää, muista ottaa huomioon tarvitsemasi ja varastoitava koko sekä paino - suuret valurautaiset ristikot voivat olla erittäin painavia. Vaikka kevyt nonstick-alusta voi olla houkutteleva, se ei ole yhtä tukeva kuin valurauta eikä sitä voida käyttää erittäin korkealla lämmöllä. Hyvin maustettuna valurauta on käytännössä tarttumaton. Rachael Narins, kokki, ruokakirjoittaja ja kirjan kirjoittaja Valurautaiset ruoanlaitto (8,39 dollaria amazon.com ) on vahva puolestaan ​​valurautaisia ​​ristikoita. 'Ne ovat niin kauniita ja kohottavat mitä tahansa keittiötä, mutta mikä tärkeintä, ne ovat toimivia. Valuraudassa on yli kaksinkertainen pinta-ala korkean puolen paistinpannuissasi, joten voit valmistaa enemmän kerralla. Se on hyödyllistä ja käytännöllistä. '

rasvaa puoliksi ja puoliksi

Klassikko

Perusasennin on tasainen levy, joka voidaan rakentaa alueelle tai sijoittaa polttimen päälle. Useimmat ristikot sopivat kahden polttimen yli tavalliselle keittotasolle. Jos teet pannukakkuja vähintään neljälle hengelle, on kätevää pystyä valmistamaan ne samanaikaisesti eikä sinun tarvitse käyttää useita pannuja tai paistinpannuja samanaikaisesti. Niiden etuna on, että niitä voidaan käyttää liesi, nuotion tai ulkogrillin ääressä. Monet ristikot ovat käännettävissä ja niiden vastakkaisella puolella on grilli, jossa on korotetut harjanteet eikä tasainen pinta.

Paistinpannu

Pannu tai grillipannu mahtuu yhden polttimen päälle; Narinsin mukaan tämä on täydellinen vaihtoehto pienempiin aterioihin. Säilytys voi olla helpompaa avaruuteen haastavissa keittiöissä ja hyvä valinta pienemmille kotitalouksille. Toinen etu on monipuolisuus, Copenhaver sanoo. 'Pannu antaa sinulle enemmän monipuolisuutta keittiössä. Voit esimerkiksi kypsyttää pihvin liesitasolle ja siirtää sitten pannun uuniin lämmityksen lopettamiseksi - klassinen tekniikka. Pannun kahvan ansiosta pannun siirtäminen lieden ja uunin välillä on paljon helpompaa. ''

Sähkökäyttöinen ritilä

Sähkökäyttöiset ristikot ovat erillisiä laitteita, jotka hajoavat usein helpomman säilytyksen ja puhdistamisen vuoksi. Ne johtavat myös lämpöä tasaisemmin kuin polttimien päälle asetettu pannu tai ristikko, ja niitä voidaan käyttää pöydällä tai tiskillä.

mitä tarvitsen kissanpennulle

Kuinka hoitaa ja puhdistaa parilasi

Avain valurautaaisten astioiden ylläpitämiseen kuten ritilä on pitää ne puhtaina ja maustettuina. Narins sanoo: 'Mitä enemmän käytät valurautaa, sitä onnellisempi se on. Kun teet ruokaa, se pitää mausteen tuoreena ja tunkinkestävyyden huipullaan. ' Koska ne tarjoavat tarttumattoman pinnan, olitpa sitten tekemässä aamiaista tai fajitasia ruokkiakseen väkijoukkoa tai tekemällä yhden hampurilaisen, ristikot eivät usein tarvitse muuta kuin nopeaa pyyhkimistä tai huuhtelua puhtaana pitämiseksi, mikä on toinenkin syy investoida siihen.

Kommentit