Opi tekemään kaikkien aikojen suosikki kananuudelikeitto ja yritä sitten vaihtaa se maukkailla muunnelmilla

Se on vain asia, joka vie sinut talven läpi! Seuraa askel askeleelta oppaamme tämän kokeilun ja totta keiton valmistamiseksi.

Tämä klassinen mukavuusruoka on täynnä maukkaita proteiineja, vihanneksia ja yrttejä, mikä tekee runsasta kulhoista kanakeittoa ruumiillistuman kaikesta, mitä kaipaat talviateriassa. Hallitse lopullinen reseptimme ja pystyt helposti valmistamaan juuri sen, mitä lääkäri tilasi sairaana päivänä tai aina, kun mieliala alkaa. Kun olet saanut iteraation alas, rakenna kanakeittosi tajuasi tekemällä kolme reseptiä, jotka ovat innoittaneet muita kulinaarisia perinteitä, pastasta ja tomaateista täynnä olevasta kulhosta yhdeksi vilkkaaksi vaihtoehdoksi inkivääri- ja shiitake-sienillä. Et myöskään kaipaa ottamistamme Kana aguadito , runsas peruna- ja riisiversio, joka on suosittu Perussa.

Kanakeitto vie aikaa, joten muista, että tämä ei ole 30 minuutin resepti, jonka voit saada pöydälle nopeasti. Maun rakentaminen vie aikaa - tällä reseptillä melkein viisi tuntia -, mutta suurin osa kypsennysajasta on kädet pois. Valmistelua on vain 40 minuuttia, joten tämä on täydellinen ateria, jonka voi jättää kiehuvaksi liedellä työskennellessäsi muiden asioiden parissa talon ympärillä.

Aiheeseen liittyviä: Opas keiton valmistamiseen ja säilyttämiseen

Ainekset

Mikä tekee tästä reseptistä meidän kananuudelikeiton? Aivan kuten mummon resepti, meidänkin aloitamme kokonaisella kanalla; selkäranka sekä ylimääräiset siivet saavat liemen lisää makua ja syvyyttä. Muut aineet ovat klassisia aromaattisia aineita; sipulia, porkkanaa ja selleriä. Ja et voi olla kananuudelikeittoa ilman munanuudeleita! Tuoreen timjamin ja persiljan käyttö keittämisen aikana sekä tuore tilli keiton viimeistelyssä ei välttämättä ole oikein, miten mummo teki sen, mutta lupaamme, että se lisää vielä enemmän makua ruokaan. Puristus sitruunamehua lopussa kirkastaa makuja entisestään.

Näin teet koekeittiömme suosikkikananuudelikeiton kolmessa vaiheessa:

miten perustusjalkojen kaataminen

Keitä kana

Täytä iso potti 14 kupillisella vedellä, 4 1/2-punnan kana, joka on leikattu paloiksi selkärangan kanssa, ja 8 ylimääräistä kanansiipää, 4 isoa oksaa persiljaa, 2 isoa oksaa timjamia, 1 laakerinlehti, 1 rkl kosher-suolaa ja 1/2 tl mustapippuria. Kiehauta. Rasvaa vaahto, vähennä lämpöä ja hauduta 25 minuuttia. Poista kana (paitsi siivet); jatka hautumista samalla kun hävität ihon ja lihan luista. Peitä liha ja säilytä kylmässä; palauta luut kattilaan ja hauduta vielä 3 1/2 tuntia.

Sekoita vihanneksia

Siivilöi liemi verkkoseulan läpi ja hävitä kiinteät aineet, mukaan lukien luut ja siivet. Rasvaton rasva ja siirrä liemi puhtaaseen kattilaan. Lisää 1 kuppi kuutioitua sipulia, 1 kuppi kuoritut ja ohuiksi viipaloidut porkkanat ja 1/2 kuppi ohuiksi viipaloitu selleri. Kiehauta, vähennä lämpöä ja hauduta, kunnes vihannekset ovat erittäin pehmeitä, noin 25 minuuttia.

Mausta ja lisää nuudelit

Leikkaa tai repäise kana kolmeen kuppiin puremakokoisia paloja. (Saat lopuksi ylimääräisen kupillisen lihaa, jota voidaan käyttää salaatiksi tai voileipäksi.) Lisää kana liemeen yhdessä 6 unssin keitetyn munanuudeleiden, 1 tl hienonnetun tillin ja 1 rkl tuoretta sitruunamehua. Lämmitä läpi ja mausta suolalla ja pippurilla ennen tarjoilua.

Ympäri maailmaa kulholla kanakeittoa: Kun tiedät kuinka tehdä kananuudelikeittoa, kokeile näitä kolmea muuta reseptiä. Jokainen käyttää samaa perustekniikkaa, mutta erilaisia ​​aromaattisia aineita, yrttejä ja tärkkelyksiä dramaattisesti erilaisille, mutta yhtä lohduttaville keittoille.

Kanakeitto pastaa ja tomaattia

Jos meillä olisi isoäiti , tämän hän tekisi. Sellerin sijasta reseptissä käytetään fenkolia ja kokonaisia ​​kuorittuja tomaatteja. Basilika korvaa tillin ja nuudelit korvataan ditalinilla, pienellä putken muotoisella pastalla. Keitto on viimeistelty pippurihiutaleilla ja raastetulla parmesaanilla tarjoilua varten.

Hanki italialainen kanakeitto pasta- ja tomaattireseptillä

Kanakeitto shiitakeita ja Bok Choya

Tuoretta inkivääriä, shiitake-sieniä ja soijakastiketta lisätään tähän kanakeittoon. Se on gluteeniton kulho, koska nuudeleita ei ole. Se on myös hieno tapa saada lisää vihreitä ruokavalioosi vauvan bok choy -lisäaineen ansiosta.

voitko paistaa leivinpaperilla

Hanki palauttava kanakeitto inkiväärireseptillä

Kanakeitto riisiä ja perunoita

Valkoinen riisi ja ruskea ruskea perunat korvaavat nuudelit täällä ja keitto pakkaa enemmän lämpöä serrano chilen ansiosta. Tilli ja sitruunamehu korvataan korianterilla ja valkosipulilla, ja sulatettu jäädytetty maissi lisää makeutta ja voimaa.

Hanki kanakeitto riisin ja perunoiden reseptillä

Kommentit