Ei, sinun ei todellakaan pitäisi. Tästä syystä.
Tekijä23. tammikuuta 2019 mainos
mld105455_0310_chicken1.jpg Kanan huuhtelu sisälle ja ulos ennen kypsentämistä on ollut normi monille kotikokkeille, mikä on välttämätön vaihe, jota usein vaaditaan resepteissä ja joka välitetään sukupolvien ajan. Mutta itse asiassa tämä todella lisää riskiä ravinnosta johtuviin sairauksiin, joita yritämme kaikki välttää.
luo gallerian seinämalli
MIKSI KANAA EI PESÄ ENNEN KEITTÄMISTÄ
Kun huuhdot raakaa kanaa, levität bakteereja tehokkaasti kaikkialle pesuallasasi, ja ne voivat tartuttaa sienesi ja likaista työtilan. Kyllä, tuoreet hedelmät ja vihannekset on pestävä kylmällä vedellä ennen valmistusta, mutta raakaa siipikarjaa ei. Yhdysvallat on neuvonut kuluttajia olemaan huuhtelematta raakaa siipikarjaa 1990-luvulta lähtien, mutta myytti jatkuu. Älä huoli: Kanan asianmukainen keittäminen tuhoaa kaikki taudinaiheuttajat.
(GET: Opas kanan valmistamiseen ja keittämiseen)
MITÄ TEHDÄ RAAKAKANAN VALMISTELEMISEKSI
Raa'an kanan huuhtelun sijaan aloita leikkaamalla kanan muovipäällyste toisesta päästä ja asettamalla kananpalat puhtaalle muovilaudalle, joka on tarkoitettu raakalle lihalle ristikontaminaation välttämiseksi. (Heitä sitten pakkaus ja kaikki nesteet varovasti pois.) Taputtele liha kuivaksi paperipyyhkeellä, ennen kuin aloitat vaiheen toisen valmistelusi. Jos resepti vaatii ihon poistamista, taputtele kana kuivaksi jälkeen olet tehnyt sen. Pyyhkimällä ylimääräinen kosteus varmistetaan, että kanasi kypsyy ja muuttuu ruokahalua kullanruskeaksi.
(OPI: Kuinka kananrintaa kypsyttää)
KANAN TURVALLINEN ELINTARVIKEIDEN KÄSITTELY
1. Pidä siipikarja erillään tuoreista tuotteista ruokakaupassasi, jääkaapissa ja ruoanvalmistuksen aikana ristikontaminaation minimoimiseksi.
2. Pese kaikki ruoanvalmistuksessa käytettävät aineet kuumalla, saippuavedellä. Tämä sisältää paitsi veitset tai muut välineet ja leikkuulaudat, myös tiskit.
