Mikä on ero Cakey Browniesin ja Fudgy Browniesin välillä?

Kaikki rakastavat browniesia, mutta jotkut pitävät näistä suklaamaisista neliöistä rikkaina ja tiheinä, kun taas toiset pitävät parempana. Mitä leipurin on tehtävä, jotta brownie-leivoksensa ovat juuri sellaisia ​​kuin he haluavat?

Fudgy-brownieilla on korkeampi rasva-jauhosuhde kuin kakkuiset. Joten lisää rasvaa - tässä tapauksessa voita ja suklaata. Kakkuerässä on enemmän jauhoja ja se perustuu leivinjauheeseen hapatuksessa. Sokerin ja munien määrä ei muutu olitpa fudgy tai cakey.

hedelmät kaudella syyskuussa

Katso alla olevat reseptit saadaksesi kuvan suhdeista, joita tarvitaan ihanteellisen tontun saavuttamiseen.

Thomasin Cakey Brownies

Hieman vähemmän suklaata, vähän vähemmän voita, mutta enemmän jauhoja tuottaa korkeamman, kakkuisemman brownie-leivän, joka leipoo nopeammin kuin sen fudgy-suhde.

Thomasin Fudgy Brownies

Jos eräsi ei vieläkään ole tarpeeksi fudgy, lisää vähitellen voin ja suklaan määrää tai vähennä jauhoja.

kuinka puhdistaa sameat lasiesineet

Katsokaa nyt, kuinka Thomas Joseph selittää täydellisen brownie-taustatieteen:

Kommentit