Se on kaikkien suosikki maku, ja nyt se maksaa paljon enemmän.
Tekijä18. syyskuuta 2017 mainos
med104695_0609_vanil_bean.jpg Rakastamme heitä, ja hinta nousee: Ensinnäkin se oli avokadoja, nyt näyttää siltä, että leipomisen välttämätön ainesosa saattaa olla saman kohtalon edessä. Oletko huomannut puhtaan vaniljauutteen hinnan nousun ruokakaupassasi? On ollut iso vaellus vaniljan markkinahinnassa: vuonna 2015 yksi kilo vaniljapapuja oli 100 dollaria; tällä hetkellä se kilo on huimat 600 dollaria.
Koska vanilja on toiseksi eniten työvoimavaltaista ruokaa maailmassa (sahramin jälkeen), korkeat kustannukset ovat ymmärrettäviä. Vaniljapalkojen sadonkorjuu tapahtuu käsin, ja sadonkorjuu, poiminta, liotus, kääriminen ja lämpeneminen kestää useita kuukausia. Tämä intensiivinen prosessi ja korkeat kustannukset ovat jo pitkään tehneet synteettisestä vaniljasta houkuttelevan yrityksille, jotka etsivät vaniljan makua elintarvikkeistaan. Viime aikoina, kun kuluttajat ovat tulleet tietoisemmiksi luonnollisista aromeista, vaniljan kysyntä on lisääntynyt, kun yhä useammat elintarvikeyritykset hankkivat aitoa vaniljaa synteettisen sijaan - ja lisääntynyt kysyntä merkitsee korkeampia hintoja.
miten antiikkimaalatut huonekalut
(TEE: Tämä riisipuuro, joka tähdentää vaniljapapuja)
Lisätään siihen, että tarjonta on rajallista: Vaniljan kasvupaikkojen määrä on pieni . Intian valtamerellä sijaitseva Madagaskarin saarivaltio on maailman suurin tuottaja, Indonesian ollessa lähellä toista. Lisäksi aiemmin tänä vuonna Madagaskar menetti kolmanneksen vaniljasadostaan syklonissa. Tämä aiheutti tilapäisen vaniljapulan.
muita tapoja poistaa kynsilakka
(LUE: Kaikki mitä sinun on tiedettävä vaniljan käytöstä, papusta uutteeseen)
On hyviä uutisia: Monet Madagaskarin vaniljaistutukset ovat alkaneet uudistaa ja laajentua syklonin jälkeen, joten hintojen ei pitäisi pysyä nykyisillä korkeimmillaan. Voi kuitenkin kestää muutama vuosi, ennen kuin mitään vaniljaa voidaan korjata näistä uusista kasveista, joten ole valmis maksamaan siihen asti laadukkaasta vaniljasta.
Käytätkö tänä joulunaikana vähemmän vaniljaa evästeissänne, koska se maksaa enemmän? Jotenkin emme ajattele niin.
Haluatko tietää enemmän? Katso, kuinka Thomas Joseph selittää ja näyttää erilaisia vaniljan lajikkeita ja muotoja:
morsiussuihkuasu vieraille
